酸奶冻芝士
好家厨房做法
1 消化饼干放保鲜袋中，用擀面杖压碎
2 黄油微波融化
3 把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料。剪一张和6寸原模底一样大小的油纸，垫在蛋糕模底，把混合好的饼底材料倒入，压实后，放入冰箱冷藏备用
4 奶油奶酪、细砂糖和50ml牛奶放大盆中，隔温水搅拌
5 搅打至光滑无颗粒状
6 加入一个蛋黄
7 搅拌均匀
8 加入朗姆酒搅拌均匀
9 加入原味酸奶
10 轻轻搅拌均匀成芝士糊
11 吉利丁片用冰水泡软
12 泡软的吉利丁片挤干水份
13 剩下的50ml牛奶微波加热30秒（冰牛奶、750W功率微波炉）。加热好的牛奶中放入泡软挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化
14 把步骤10倒入步骤7的芝士糊中，轻轻搅拌均匀
15 步骤11倒入有饼底的6寸活底蛋糕模中，在桌上轻轻震几下，震去芝士糊中的气泡，然后入冰箱冷藏至芝士糊凝固即可。脱模时用吹风机沿模具外围吹几圈，即可脱模装饰
小贴士
1.
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