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豆瓣鲤鱼

豆瓣鲤鱼
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用料

鲤鱼 3条
大蒜 2根
生姜 小块
油 2茶匙
盐 少许
郫县豆瓣 2茶匙
标签 热菜 酱香 炖 廿分钟 普通

做法

1 准备好食材。
豆瓣鲤鱼的做法 步骤1
2 鲤鱼清理干净，鱼身两面划几刀，抹少许盐腌制。
豆瓣鲤鱼的做法 步骤2
3 大蒜洗净切段；生姜切片。
豆瓣鲤鱼的做法 步骤3
4 锅中油热，下鲤鱼两面煎黄，盛起。
豆瓣鲤鱼的做法 步骤4
5 锅中余油爆香姜片。
豆瓣鲤鱼的做法 步骤5
6 下入豆瓣翻炒出红油。
豆瓣鲤鱼的做法 步骤6
7 放入鲫鱼，加入适量冷水，煮开，焖煮5分钟。
豆瓣鲤鱼的做法 步骤7
8 汤汁略干，倒入大蒜，炒匀；调好味，盛起装盘。
豆瓣鲤鱼的做法 步骤8

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