咕噜肉

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咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。由于清朝时欧美人士在中国最先接触广东地区，也顺理成章最先接触粤菜咕噜肉，加上他们喜爱甜酸的口味，因此咕噜肉深受他们欢迎。咕噜肉的名称有两个传说 ...(+展开)

用料

猪肉适量

鸡蛋适量

红青椒适量

洋葱适量

糖五柳菜适量

蒜茸适量

盐适量

白糖适量

甜辣酱适量

茄汁适量

料酒适量

生粉适量

面粉适量

标签热菜酸甜炸三刻钟普通

1 将红、青椒、洋葱切成榄型粒，把蒜剁成茸

2 将猪肉切成粒

3 打蛋去壳，用碗盛起后用

4 切好肉粒加料酒、蒜茸、盐拌匀腌制

5 腌制好肉粒加入蛋液拌匀

6 拌上蛋液肉粒加生粉、面粉拌匀

7 起锅加油烧滚，放入拌好粉的肉粒进行油炸，炸至金黄色捞起

8 装起热油，剩下余油放蒜茸、洋葱起锅，加些少水、白糖、甜辣酱、茄汁、生粉调芡，调好后倒入炸好的肉粒、红青椒、糖五柳拌匀即可上碟