沙茶蟹
预备大厨用料
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
油 适量
料酒 适量
番茄酱 适量
沙茶酱 适量
辣酱 适量
清水 适量
蟹 适量
做法
1 蟹处理干净，蟹黄与蟹分开；
2 蒜拍碎，姜切片，葱切段；
3 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香；
4 蟹肚剪成两半，将切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，这一步是为了让蟹肉不散出来）；
5 加入料酒，倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒；
6 加入清水；
7 加入沙茶酱；
8 加入番茄酱；
9 加入蟹黄；
10 盖上锅盖焖煮10分钟左右；
11 好了；
12 出锅，完成。
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