菠菜青豆蛋饼

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西式做法的鸡蛋。颜色好看也好吃。刚刚烤出来香的要死。少放了盐。可以当早餐还可以当配餐。

用料

菠菜叶 150克

青豆 50克

大蒜 2瓣

鸡蛋 4个

帕尔马奶酪粉 3匙

盐适量

黑胡椒粉 2克

1 菠菜叶洗净沥干水备用。青豆焯熟备用。大蒜切成蒜末备用。

2 热锅倒油爆香大蒜，下青豆和菠菜叶翻炒。炒到菠菜叶都软了就用少许盐调味，盛出。

3 将鸡蛋打到碗里，打成蛋液，加入盐，黑胡椒和奶酪粉拌匀。

4 步骤2的菠菜和青豆凉透了就倒到步骤3的鸡蛋液里，拌匀。

5 平底锅里倒油把蔬菜蛋液倒到锅里，小火煎至底面和周边都成熟，中心要是没有成熟就小心将蛋饼倒到烤盘上。再烤至成熟就可以了。