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芥菜咸蛋鸭肉粥

芥菜咸蛋鸭肉粥
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清香诱人，咸鲜可口。可放入少量绿豆同煮，味道很不错。

用料

大米 150克
鸭脯肉 300克
咸鸭蛋 1个
芥菜 150克
生姜 少许
食用油 5克
精盐 0.25小匙
胡椒粉 少许

做法

1 大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝
2 芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片
3 将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块
4 将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30 分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻
5 加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用

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