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肉碎空心菜

肉碎空心菜
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用料

空心菜
肉末 适量
料酒 少许
蒸鱼酱油 少许(或蚝油)
糖 适量
盐 适量
蒜 少许
蒜蓉辣椒酱 少许

做法

1 空心菜去叶,空心菜的茎切成碎末
2 用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用；蒜切成蒜碎备用
3 锅烧温后，直接倒入肉末煸炒。当然，你也可以倒少量油，我觉得不放油炒出的香
4 待把肉末的水分炒出后，烹入少许料酒，略微再翻炒下盛出备用
5 锅中倒适量油，油大约两三成热时即放入蒜碎炒香
6 然后倒入空心菜翻炒几下
7 将炒熟的肉末也倒入锅中，然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入，迅速翻炒匀即出锅

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