啤酒面包
做法
1 面粉300g,酵母5g,盐5g,冰水180g,搅拌30分钟
2 不用发酵,直接分割成6块面团
3 把面团搓成长条,打个结再折到中部
4 放在烤箱里选择发酵那一档,静置20分钟
5 30克纯碱面,溶解在500克水里。把面团放进去浸泡1分钟
6 烤箱预热220度,烤15分钟
小贴士
撒上盐粒的啤酒面包,可以中和啤酒酸性,对身体更健康,自己做的这个也不为配啤酒配吃,就没撒盐。
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