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香酥茄盒

香酥茄盒
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每年夏天都要做几次茄盒吃吃，因为含油量较大，顶多也就做个2-3次。由于茄子夹了虾仁韭菜猪肉，它们之间融合的味道总是让人欲罢不能，那个味道嘛，你懂的。

用料

茄子 适量
韭菜 适量
肉末 适量
虾仁 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
泡打粉 适量
葱姜 适量
生抽 适量
盐 适量
花椒粉 适量
料酒 适量
标签 热菜 其它 炸 三刻钟 普通

做法

1 茄子、韭菜洗净。
香酥茄盒的做法 步骤1
2 肉末，葱姜混合，加生抽、盐、花椒粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
香酥茄盒的做法 步骤2
3 加入韭菜、虾仁、油拌匀。
香酥茄盒的做法 步骤3
4 茄子切成连刀片，就是一片中间切一刀不断。
香酥茄盒的做法 步骤4
5 塞上馅料。
香酥茄盒的做法 步骤5
6 面粉，水，蛋液和少许泡打粉混合搅拌。
香酥茄盒的做法 步骤6
7 将茄子挂上面糊。
香酥茄盒的做法 步骤7
8 入油锅炸金黄即可。
香酥茄盒的做法 步骤8

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