虾兵蟹将炒芹皇
初吻給ㄋ煙用料
芹菜心切条 260克
泡小虾干 50克
蟹腿肉干 20克
盐 3克
味精 2克
白糖 5克
做法
1 把芹菜心和配料放入开水锅汆烫数秒捞出。
2 然后立即浸入凉水中过凉。
3 锅中放适量油爆香姜末。
4 再倒入小虾干和蟹肉干煸炒爆香。
5 最后倒入芹皇大火翻炒均匀。
6 用旺火把芹皇炒匀后烹入绍酒。
7 然后仍用大火翻炒数下，再次炒匀后开始调味，先撒入少许盐和白糖。
8 撒入少许胡椒粉和味精。
9 用旺火炒匀后便可出锅码盘。
评论