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黑米面包子

黑米面包子
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《红楼梦》中养颜美容的胭脂米

用料

黑米面
面粉
酵母
泡打粉
猪肉馅
蒜苔
姜
生抽
盐
鸡精
香油
包子馅调料

做法

1 面粉、黑米面按2：1的比例放入器皿中
2 酵母、泡打粉倒入面粉中，和成面团，用湿布盖上醒发20分钟
3 猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、姜末、包子馅调料拌匀腌制20分钟
4 蒜苔切碎倒入肉馅中，拌匀
5 将面团取出揉成长条，下剂后擀皮，包入拌好的馅
6 蒸之前再醒发40分钟（根椐天气定时间），待蒸锅上汽后大火蒸20分钟即可

小贴士

私房话：醒发时间可根据天气来定。

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