红烧笨鸡

红烧笨鸡
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小笨鸡的肉真的比普通的白条鸡好吃很多,肉红且紧实。这么好的鸡在手,千万得做好。红烧鸡肉是最常见的家常做法,嘿嘿,我们家是这么做的。

用料

小笨鸡(白条鸡) 一只
可乐 1灌
白开水 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
桂皮 适量
适量
味精(鸡精) 适量
酱油 适量
少量
大葱 适量
姜片 适量
大蒜 适量

做法

1 整条鸡一只,自己可根据自己的需要的大小切块儿。
红烧笨鸡的做法 步骤1
2 小笨鸡的肉质非常的不错。(这次可一定得做的好吃,呵呵)
红烧笨鸡的做法 步骤2
3 把整只鸡都处理好了备用。(左边的大鸡腿是我在超市买的琵琶腿,看是不是肉质的感觉差很多)
红烧笨鸡的做法 步骤3
4 鲜肉凉水下锅。
红烧笨鸡的做法 步骤4
5 鲜肉凉水下锅后盖上锅盖等着开锅。
红烧笨鸡的做法 步骤5
6 花椒、香叶、桂皮、大料,放入另一个锅中备用。图上为一直鸡我的用量。
红烧笨鸡的做法 步骤6
7 然后往里面加入少量醋,适量酱油和料酒。
红烧笨鸡的做法 步骤7
8 一罐可乐。
红烧笨鸡的做法 步骤8
9 一定量的白开水。汤头的量一定要没过鸡肉。
红烧笨鸡的做法 步骤9
10 调配好的汤头,备用。
红烧笨鸡的做法 步骤10
11 开锅后把里面的杂质过滤出来。
红烧笨鸡的做法 步骤11
12 把过滤过杂质的鸡肉都捞出,放入提前准备的汤锅里面。里面加入葱段和姜片后开火。
红烧笨鸡的做法 步骤12
13 盖上锅盖大火煮开锅后改小火炖差不多半小时左右。
红烧笨鸡的做法 步骤13
14 煮熟的鸡肉放入不粘锅中收汤。收汤的过程我们才放盐和味精。
红烧笨鸡的做法 步骤14
15 在大火收汤的过程中你可以根据自己想要的颜色在适当的添加酱肉。
红烧笨鸡的做法 步骤15
16 这种颜色是我最喜欢的颜色。(我无论是炖还是凉拌一直用海天的一品鲜酱肉,只有这个感觉最好吃好用。)
红烧笨鸡的做法 步骤16
17 这个颜色多漂亮,味道好极了。
红烧笨鸡的做法 步骤17
18 小笨鸡的腿儿好细哦~呵呵
红烧笨鸡的做法 步骤18

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