蚝油鲜菇滑牛肉
tongai做法
1 将牛肉用腌肉调料拌匀，腌制20分钟
2 锅内油烧至4成热，下入牛肉炒至7分熟捞起备用
3 锅内烧开水，放入草菇略烫，捞起沥净水
4 锅内冷油，放入姜，蒜蓉，葱白碎爆香
5 加入烫过的草菇，蚝油，盐，鸡精略炒
6 加入炒好的牛肉，再翻炒至牛肉10分熟时即可
小贴士
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味. 2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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