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珍珠虾丸

珍珠虾丸
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用料

猪肉馅 200克
糯米 100克
大虾 6只
葱姜 适量
香油 适量
鸡蛋 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡蛋清 适量
标签 热菜 清淡 蒸 廿分钟 简单

做法

1 将糯米提前1小时洗净后浸泡。
珍珠虾丸的做法 步骤1
2 将肉馅加入生抽，盐，鸡精，香油，葱姜碎，蛋清。
珍珠虾丸的做法 步骤2
3 将肉馅顺一个方向搅拌，至均匀上劲。
珍珠虾丸的做法 步骤3
4 大虾洗净去掉虾头和腥线，去掉虾皮保留虾尾。
珍珠虾丸的做法 步骤4
5 用手将肉馅捏成大小适中丸子。
珍珠虾丸的做法 步骤5
6 将大虾放入肉丸中间。
珍珠虾丸的做法 步骤6
7 虾尾在肉丸外边。将肉丸揉圆。
珍珠虾丸的做法 步骤7
8 糯米控干水分，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
珍珠虾丸的做法 步骤8
9 将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐。
珍珠虾丸的做法 步骤9
10 蒸锅加水烧开，放入虾丸蒸制20分钟即可。
珍珠虾丸的做法 步骤10

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