香菇毛豆焖仔鸡
手牵手一直走做法
1 所有食材准备好。
2 公鸡洗干净，祛除内脏及杂质，沥干水分，剁成块，备用。
3 香菇洗净，切块，备用。
4 毛豆剥成豆米，洗净备用。
5 炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。
6 放鸡块下锅煸炒，煸出血水，并加入料酒和少量醋，祛除腥味。
7 大约煸炒2分钟左右，加入生抽。
8 倒入毛豆，翻炒变色，加入少量水烧开。
9 水开后，加入香菇，翻炒片刻，倒入蚝油，再加入少量水，盖上锅盖焖20分钟。
10 最后加入白糖，糖化后，加入鸡精拌匀，即可关火装盘。
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