锅塌豆腐
宁宁做法
1 将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。
2 放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。
3 煎锅放油烧至七成热。
4 豆腐片入淀粉粘匀。
5 再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。
6 逐片下入七成热的油内。
7 剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。
8 煎至一面金黄翻面再煎另一面。
9 煎至两面金黄，倒入鸡汤。
10 烧开加入酱油 糖小火焖至。
11 汤汁收干勾入薄芡，
12 表面撒上葱碎即可。
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