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菜心拌茄汁嫩藕片

菜心拌茄汁嫩藕片
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用料

广东菜心 200克
嫩藕 1节
西红柿 1个
姜 一块
蒜 2瓣
香菜 1棵
油 2茶匙
盐 1茶匙
标签 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通

做法

1 将嫩藕洗净、去皮、切薄片；姜蒜切末；西红柿切桔瓣备用。
菜心拌茄汁嫩藕片的做法 步骤1
2 菜心洗净，削去根部老茎。
菜心拌茄汁嫩藕片的做法 步骤2
3 菜心入开水中焯一下。
菜心拌茄汁嫩藕片的做法 步骤3
4 锅中油烧热，爆香蒜末，勾薄芡。
菜心拌茄汁嫩藕片的做法 步骤4
5 将芡汁淋在菜心上。
菜心拌茄汁嫩藕片的做法 步骤5
6 锅中油烧热，爆香姜末，下入西红柿翻炒出汁。
菜心拌茄汁嫩藕片的做法 步骤6
7 下入藕片，快速翻炒均匀。
菜心拌茄汁嫩藕片的做法 步骤7
8 加入盐、调好味，盛入盘中菜心上即可。
菜心拌茄汁嫩藕片的做法 步骤8

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