排骨汤

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排骨汤中这回加上了荸荠，排骨汤中夹杂的是荸荠的清甜，荸荠肉很脆很甜。荸荠有清热化痰的功效，我家乙晨参加合唱团唱歌比赛训练，这个很合适她。炖汤很简单，不用有什么厨艺就能搞定的，还ms功力不浅。巧 ...(+展开)

用料

排骨

荸荠

淮山

葱

姜

1 荸荠，淮山，排骨，洗净，姜切片，葱打结备用

2 将排骨飞水，洗去所有的杂质。放回砂锅中,放入7分满的水

3 大火烧开后，中小火将排骨炖半小时后，倒入切好的淮山和荸荠

4 大火再次烧滚，中小火炖45分钟至60分钟

1.排骨不同于龙骨,不需要长时间的炖煮就可以熟烂。
2.骨头飞水完,一定要洗干净其中杂质,这样的汤头才会浓郁且干净,纯粹。
3.此砂锅保温性能非常的好，温度上来，汤滚动厉害，所以水不能搁的太多，否则会扑锅。
4.喜欢淮山脆些，炖的时间短点，反之时间就长点。