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白斩鸡

白斩鸡
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用料

黄鸡 1只
香菜 适量
盐 适量
料酒 适量
海天精选生抽 适量
芝麻油 适量
标签 热菜 咸鲜 煨 廿分钟 简单

做法

1 香菜、葱洗净。
白斩鸡的做法 步骤1
2 光鸡洗净，汤锅内加入足够淹没鸡的清水，把葱段姜片、少许盐放入鸡肚子里，大火烧开，将鸡放入，再次烧开后转小火，加料酒撇去浮末。10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火。
白斩鸡的做法 步骤2
3 待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁 改刀斩件装盆，放上香菜。
白斩鸡的做法 步骤3
4 食用时蘸调料即可
白斩鸡的做法 步骤4

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