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文蛤海鲜面

文蛤海鲜面
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汤鲜味醇，清淡可口。为突出海鲜的鲜味，最好不要加酱油。

用料

面条 200克
草虾 30克
文蛤 100克
夏威夷贝 50克
带子 50克
海带 20克
芦笋 适量
香葱 2棵
生姜 少许
食用油 20克
高汤 15大匙
料酒 3小匙
胡椒粉 1小匙
精盐 0.25小匙
味精 0.25小匙

做法

1 草虾去除泥肠，洗净；文蛤放入清水中吐净泥沙；芦笋切段，其他材料洗净备用
2 把面条煮熟，捞出装碗；香葱、生姜洗净切末
3 锅内倒入油，放入香葱、生姜爆香，烹入料酒，加入高汤，烧沸后放入文蛤煮至微开口，加入草虾、夏威夷贝、带子、海带、芦笋及调料
4 再煮3 分钟后关火，将所有材料倒入面碗中即可

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