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凉拌苦瓜

凉拌苦瓜
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用料

苦瓜 一根
葱白 一根
红彩椒 少许
食盐 1茶勺
蒜茸 少许
生抽 1汤勺
醋 1汤勺
白糖 1茶勺
香油 少许
标签 热菜 蒜香 调味 廿分钟 简单

做法

1 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
凉拌苦瓜的做法 步骤1
2 斜刀切成均匀的薄片。
凉拌苦瓜的做法 步骤2
3 锅中加水，调入一茶勺的食盐。
凉拌苦瓜的做法 步骤3
4 水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）
凉拌苦瓜的做法 步骤4
5 捞出放入事先准备好的凉开水里。
凉拌苦瓜的做法 步骤5
6 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
凉拌苦瓜的做法 步骤6
7 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
凉拌苦瓜的做法 步骤7
8 把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
凉拌苦瓜的做法 步骤8
9 把调料汁淋在苦瓜上。
凉拌苦瓜的做法 步骤9
10 锅中烧热少许油。
凉拌苦瓜的做法 步骤10
11 把热油浇在蒜茸上，即可食用。
凉拌苦瓜的做法 步骤11

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