酱爆老蛏

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我说了最近我还会折腾老蛏菜，看腻了也得看。哇咔咔，不过，说真的，这回老蛏的味道没话说。炒一盘光一盘滴，连本来对这个很感冒的我，也觉着好吃。我个人强烈推荐。。。太入味了！说什么都是徒劳，试试才知道。

用料

老蛏

葱

姜

辣椒

郫县豆瓣酱（干酱）

糖

1 锅中坐油见热，将切好的姜丝爆香

2 倒入约一勺的豆瓣酱，小火爆香

3 倒入洗净沥干的老蛏，翻炒至老蛏壳打开，滴入少许酱油上色

4 加小半勺的糖起鲜，倒入红辣椒，葱段，关火，翻炒匀即可

5 喜好辣点的人，辣椒可先爆香

说来说去，海鲜味鲜，其它辅助的调味料惹味，合二为一真的让喜欢色香味俱全菜式的人，大饱口福的。