甜酱鱿鱼
馋猫猫用料
新鲜鱿鱼1条
蒜苔100克
红椒1个
葱
姜
蒜
甜面酱
生抽
盐
食用油
做法
1 所有食材准备好，姜蒜切片，葱切小段。
2 鱿鱼洗净后，撕去外面一层膜，在鱼身切十字花刀，先切条，再改刀切块。
3 蒜苔红椒洗净，蒜苔切段，红椒切条。
4 锅加水烧开，放鱿鱼块下锅焯烫，鱿鱼一变卷，立即捞起。
5 将焯好的鱿鱼放入凉水中。
6 炒锅加热，放油，油热后放葱姜蒜炒出香味。
7 先放蒜苔翻炒片刻。
8 蒜苔变绿，大约2分钟左右，依次加入2大勺甜面酱，1大勺生抽，1小勺盐。
9 调味料翻拌均匀后，放入红椒快速翻炒。
10 大约1分钟左右，放入鱿鱼块。
11 再大火爆炒大约1分钟，食材全部入味后，即可关火装盘。
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