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菜花鲫鱼汤

菜花鲫鱼汤
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咸鲜味美，口味清淡。如果把鲫鱼煎黄后放入砂锅慢慢煲，味道会更纯正。

用料

鲫鱼 1条(约250克)
菜花 250克
生姜 1小块
注意可酌情
食用油 25克
香油 1小匙
胡椒粉 少许
精盐 1小匙
味精 0.5小匙

做法

1 鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5 分钟后洗净
2 菜花去粗梗，洗净，切成朵；生姜洗净切片
3 锅内放油，烧热，把生姜爆香，下鲫鱼稍煎
4 加适量水，煮30 分钟，下香油、菜花煮熟
5 撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可

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