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紫薯黑芝麻汤圆

紫薯黑芝麻汤圆
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用料

紫薯 250克
糯米粉
黑芝麻馅
糖桂花

做法

1 紫薯熟熟或者蒸熟，压成泥状。另备一碗开水泡入薄荷叶待凉
2 加入糯米粉，揉成面团
3 往黑芝麻馅中加入糖桂花，拌均匀
4 取一小块面团，按个窝，包入馅
5 搓圆
6 煮沸水，入汤圆，煮至浮在水面上不转动
7 将凉好的薄荷水倒入碗中，将汤圆盛入薄荷水中

小贴士

TIPS：
1、紫薯相对南瓜而言要略干一些，强烈建议不要加微波炉，而用水煮或者蒸的方式弄熟；
2、汤圆馅里加入糖桂花味道更好；
3、最好用凉薄荷水能使热汤圆迅速降温，更韧也更清凉。

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