金银豆腐包

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金者，油炸豆腐皮也。银者，老豆腐也。本来按照我给菜起名的老土习惯，这菜就叫个“油豆皮虾仁老豆腐包”啥的最合适，写的时候，看这金黄和白白的两种颜色，觉得很好看，老实人就也不安份地想“拽”一下，所以，金啊 ...(+展开)

用料

豆腐皮 3个（油炸）

大虾仁 6个

老豆腐一小块

小葱一根

盐

胡椒粉

芝麻油

料酒

酱油

红糖

1 把虾仁，老豆腐，葱叶都切碎，加盐，胡椒粉，芝麻油少许，拌匀

2 把豆腐皮切下一条边儿，小心地打开，往里面塞调好的豆腐虾仁馅儿

3 塞满以后，在开口处，用刚刚切下的那一小条边儿堵上。堵不严实也没关系

4 放到锅里，开中火，一面煎黄后，翻面

5 倒入料酒，水，酱油，红糖，煮煮

6 煮的时候，记得中间翻面，待汤汁收尽即可盛出

买的啤酒老也没人喝，浪费不是咱家的风格，所以最近一直拿啤酒代替料酒做菜，感觉也不错啊。