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新疆手抓饭

新疆手抓饭
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觉得羊排没有羊肉好熟烂，所以我用的是羊肉。另外羊排吃起来麻烦些，羊肉丁咬在嘴里跟吃羊肉串的感觉很象，我喜欢!

用料

羊肉
胡萝卜
新疆葡萄干
大米
洋葱
绍酒
孜然
盐

做法

1 羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍
新疆手抓饭的做法 步骤1
2 胡萝卜切丝，洋葱切丝
新疆手抓饭的做法 步骤2
3 大米用水泡半个小时
新疆手抓饭的做法 步骤3
4 锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味
新疆手抓饭的做法 步骤4
5 再放入羊肉翻炒
新疆手抓饭的做法 步骤5
6 放盐，孜然，鸡精，翻炒入味
新疆手抓饭的做法 步骤6
7 放入胡萝卜丝翻炒
新疆手抓饭的做法 步骤7
8 让胡萝卜的颜色炒出来在油里
新疆手抓饭的做法 步骤8
9 倒水没过羊肉煮大约二十分钟
新疆手抓饭的做法 步骤9
10 把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅
新疆手抓饭的做法 步骤10
11 煮开后用勺子和匀
新疆手抓饭的做法 步骤11
12 开锅后开始算盖盖焖20分钟
新疆手抓饭的做法 步骤12
13 一定要用小火保持开锅状态就可以
新疆手抓饭的做法 步骤13
14 打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用
新疆手抓饭的做法 步骤14

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