醋溜芹菜炒鸡蛋
桃小仙做法
1 芹菜切成两指节那么长，鸡蛋打在碗里略打散
2 热锅，转小火放油，放入花椒，煸炒出花椒香味后将花椒捞出
3 摇动一下锅使油均匀分布在锅底，打入鸡蛋，翻炒
4 当鸡蛋刚好凝固而又保持滑嫩时，将鸡蛋向锅的一侧铲
5 在锅中间放入芹菜，大火翻炒，一分钟即可
6 放入醋，老抽，生抽
7 将鸡蛋与芹菜混合，翻炒，上色均匀后
8 撒入盐，关火，翻炒，出盘
小贴士
1 一定要用温油煸炒花椒，如果油过热，花椒会糊并使菜发苦而不香 2 建议大家生抽少放。。很多味精。。。 3 醋可以多放一点，酸酸的味道很棒哦 4 我还放了些木耳，木耳要先拿温水泡开，跟芹菜一块放入翻炒即可
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