炝拌粉丝紫甘蓝

炝拌粉丝紫甘蓝
1260 浏览    0 收藏
紫甘蓝的吃法很多,生食,清炒,烧汤,还可做泡菜,淹菜,酸辣菜等。但为了保持营养,以生食为好。

用料

粉丝
白糖
白醋
蒜末
葱花

做法

1 紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用
炝拌粉丝紫甘蓝的做法 步骤1
2 粉丝用开水焯软捞出淋干水分
炝拌粉丝紫甘蓝的做法 步骤2
3 蒜切末,葱切葱花
炝拌粉丝紫甘蓝的做法 步骤3
4 取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀
5 锅中放少许油,5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀
炝拌粉丝紫甘蓝的做法 步骤5
6 关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要),放香菜搅拌均匀即可食用
炝拌粉丝紫甘蓝的做法 步骤6

小贴士

1、调紫甘蓝时最好用白醋,调出来的颜色会很鲜艳亮丽,带颜色的醋调出来的颜色不好看。
2、喜欢吃辣味的朋友,在第5步时可以放干辣椒,我家人不喜欢就省略了。

评论