醋溜大白菜

769 浏览 0 收藏

这么个平常的菜，但是可以烹饪得平常却不单调、有滋有味，关键看你怎么想办法，是吧~~就像过日子。总之啊，这个季节，是大白菜的。

用料

白菜梆 300克

干辣椒 4只

香油 1茶匙

淀粉 2勺

醋 3勺

生抽酱油 1勺

盐 1茶匙

糖 1勺

1 将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；干辣椒剪开

2 取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用

3 锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出

4 放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入

5 然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟

6 将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘

一定要用白菜梆做，才会好吃。如果嫌单调，放点木耳、枸杞，也许更好。