干锅驴肉
小月厨房用料
驴腿肉 600克
朝天椒 50克
茶油 50克
姜片 50克
美极鲜 10克
味精 5克
蒜片 15克
红油 100克
做法
1 驴肉切0.3厘米厚的片
2 锅下茶油，六成热时下姜片炒香，下驴肉片猛火生炒，约2分钟至炒干水分并发黄时下朝天椒、美极鲜、味精、蒜片炒匀，淋红油，入干锅，带火上桌即可
小贴士
此菜用驴肉生炒而成，保持鲜嫩口感，值得借鉴。
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