白玉丸子
糖小饼用料
白萝卜 500g
鸡胸肉 50g
葱白 5g
去皮姜片 2片
蛋清 一个
胡萝卜末 5g
盐 4g
鸡精 3g
料酒 10ml
植物油 10ml
水 50ml
水淀粉 20ml
做法
1 材料图
2 将白萝卜擦成细丝
3 锅中加水烧开
4 将白萝卜放入开水中，焯熟，放在凉水中反复冲洗，去除萝卜味，我冲洗了四遍，后挤出一半水分，放入盆中备用
5 将鸡胸肉放入料理机，加入葱白、姜片、水50ml，盐3g，鸡精2g，料酒、植物油全部，打成鸡蓉备用。
6 将鸡蓉和萝卜按照1:10的比例调拌均匀。
7 将调好的丸子馅挤成丸子，放入盘中，锅中烧水，水开后上屉蒸五分钟。
8 胡萝卜切沫
9 锅中加入少许水，水开后加入鸡精1g，盐2g，水淀粉搅拌均匀，烧开后加入胡萝卜末，做成汤汁
10 把浇汁均匀的浇在丸子上，白玉丸子就做好了！
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