白玉丸子

白玉丸子
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用料

白萝卜 500g
鸡胸肉 50g
葱白 5g
去皮姜片 2片
蛋清 一个
胡萝卜末 5g
4g
鸡精 3g
料酒 10ml
植物油 10ml
50ml
水淀粉 20ml

做法

1 材料图
白玉丸子的做法 步骤1
2 将白萝卜擦成细丝
白玉丸子的做法 步骤2
3 锅中加水烧开
白玉丸子的做法 步骤3
4 将白萝卜放入开水中,焯熟,放在凉水中反复冲洗,去除萝卜味,我冲洗了四遍,后挤出一半水分,放入盆中备用
白玉丸子的做法 步骤4
5 将鸡胸肉放入料理机,加入葱白、姜片、水50ml,盐3g,鸡精2g,料酒、植物油全部,打成鸡蓉备用。
白玉丸子的做法 步骤5
6 将鸡蓉和萝卜按照1:10的比例调拌均匀。
白玉丸子的做法 步骤6
7 将调好的丸子馅挤成丸子,放入盘中,锅中烧水,水开后上屉蒸五分钟。
白玉丸子的做法 步骤7
8 胡萝卜切沫
白玉丸子的做法 步骤8
9 锅中加入少许水,水开后加入鸡精1g,盐2g,水淀粉搅拌均匀,烧开后加入胡萝卜末,做成汤汁
白玉丸子的做法 步骤9
10 把浇汁均匀的浇在丸子上,白玉丸子就做好了!
白玉丸子的做法 步骤10

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