肉酱焗意粉
诗诗做法
1 意面放入温水锅中大火煮，加少许盐至九成熟
2 捞出放入筛中虑干水分，放入盘中，拌上橄榄油，搅拌面条不粘粘
3 锅烧热放入橄榄油和黄油炒香
4 放入洋葱末、蒜末用小火炒香炒成金黄色
5 加入牛肉迅速用筷子滑散
6 牛肉末炒香炒熟、我在这又放了一点黄油，我喜欢这个味道
7 然后加入番茄丁一起煸炒
8 待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀
9 加入牛肉汤各种香料，改小火，炖煮一会入味
10 最后用盐、胡椒粉调味，收汁即可。其实锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，我只是在面表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入干酪粉这样更利落些装盘
小贴士
意大利面的煮制过程很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃;二来可以刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。炒制酱料的时候不要用花生油而要用橄榄油，橄榄油含维生素E可分解体内的脂肪，易于被皮肤吸收，因橄榄油含不饱和脂肪酸，多吃点也不会变成脂肪。
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