琥珀核桃仁
爱着你爱的用料
生核桃500克
熟白芝麻10克
水
食用油
白糖
做法
1 所有食材准备好。
2 核桃用夹子夹开，取出核桃仁。
3 核桃仁平铺到微波炉的玻璃转盘上，开700W高火叮1分半钟，取出转盘，将核桃仁全部翻面，然后再放进去高火叮1分钟。
4 叮好的核桃仁取出放凉。
5 炒锅加热，放入少量的食用油，加半碗水，半碗白糖，中火慢慢烧滚。
6 用锅铲不停的搅动，直到水蒸汽逐渐变少，锅中的糖浆渐渐变浓稠。
7 当锅中的糖浆只剩下浅浅的一层，逐渐变成淡黄色，倒入核桃仁迅速翻拌，使核桃仁均匀的裹上一层糖衣。
8 关火，撒上熟芝麻，利用余温继续翻拌。芝麻粘到核桃仁上后，装入碗内，凉透后即可食用。
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