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面筋塞肉

面筋塞肉
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用料

油面筋
肉
虾
鸡蛋 一个
盐
酱油
糖
料酒
鸡精
葱
姜

做法

1 将肉和虾剁碎备用
2 将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用
3 将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里
4 炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可

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