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啤酒鸭

啤酒鸭
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用料

鸭腿 3个
啤酒 一瓶
尖椒 2个
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
盐 适量
糖 适量
标签 热菜 微辣 烧 一小时 普通

做法

1 鸭腿剁成小块洗净，尖椒切块，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
啤酒鸭的做法 步骤1
2 烧开半锅水，在水中加入一匙料酒，把鸭肉放入沸水中汆烫几分钟去一下血水，然后捞起沥干水。
啤酒鸭的做法 步骤2
3 炒锅里放油，油热后放干辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入鸭块大火煸炒至鸭肉收干不出水，并且炒出部分鸭油，鸭油控出。
啤酒鸭的做法 步骤3
4 倒入适量老抽和糖炒至上色。
啤酒鸭的做法 步骤4
5 倒入一瓶啤酒，啤酒的量是要盖住鸭肉，大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
啤酒鸭的做法 步骤5
6 待汤汁基本收干时加入尖椒，放一点盐翻炒均匀，即可出锅。
啤酒鸭的做法 步骤6

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