乳酪蛋黄小球包

乳酪蛋黄小球包
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用料

高筋粉 300g
乳酪丝 160g
蛋黄 100g
牛奶 160g
3g
酵母粉 5g

做法

1 使用高筋粉300g、乳酪丝160g、蛋黄100g、牛奶160g、盐3g、酵母粉5g揉成光滑可以拉成薄膜的面团,基本发酵到2倍大
2 按扁排气,滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块,每个重约60g
3 滚圆放到烤模内,放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵
4 体积膨大1倍后,预热烤箱至170度,上下火烘焙15~20分钟
5 面包烤出来,外面金黄内里柔软,超好吃的一款小球面包

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