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砂糖牛油包

砂糖牛油包
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用料

高筋面粉 250克
黄油 30克
糖 30克
盐 2.5克
酵母粉 3克
鸡蛋 1个
牛奶 110克
粗砂糖 适量
黄油 适量（固体）

做法

1 将面团中所有材料（除黄油外）混合，揉成均匀的面团
砂糖牛油包的做法 步骤1
2 再加入黄油继续揉合到扩展阶段，即面团可以撑开呈半透明薄膜状。将面团滚圆后放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵至原来面团的2倍大
砂糖牛油包的做法 步骤2
3 发酵完成的面团排气分割成6等份
砂糖牛油包的做法 步骤3
4 滚圆松弛约10分钟
砂糖牛油包的做法 步骤4
5 将松弛好的面团压平，擀成圆形，排在烤盘上放温暖处进行最后发酵
砂糖牛油包的做法 步骤5
6 发酵完成的面包，用手指戳几个洞，把切成小块的冷冻黄油放入，撒上粗粒白砂糖。预热烤箱到180度，烘烤12分钟左右
砂糖牛油包的做法 步骤6

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