鲜虾蛋饺汤

鲜虾蛋饺汤
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鸡蛋饺是冬天过年时家里必做的食物,俗话说:好吃不过饺子,用鸡蛋做的饺皮营养更丰富并且口感更鲜美。这道汤里加了蛋饺、虾、香菇,口感清淡,但鲜美,老少皆宜。

用料

200克
蛋饺 250克
熟鹌鹑蛋 适量
猪肉末 8个
山药 适量
青菜 50克
香菇 10朵
2根
3片
适量
料酒 1大匙
白胡椒粉 适量
香油 1小匙
生抽 适量
蚝i油 1/2小匙

做法

1 准备鸡蛋饺子材料。
鲜虾蛋饺汤的做法 步骤1
2 香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。
鲜虾蛋饺汤的做法 步骤2
3 再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。
鲜虾蛋饺汤的做法 步骤3
4 将鸡蛋打散成蛋液待用。
鲜虾蛋饺汤的做法 步骤4
5 不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。
鲜虾蛋饺汤的做法 步骤5
6 趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。
鲜虾蛋饺汤的做法 步骤6
7 掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住即可。
鲜虾蛋饺汤的做法 步骤7
8 准备鲜虾蛋饺汤所需材料。
鲜虾蛋饺汤的做法 步骤8
9 2、
鲜虾蛋饺汤的做法 步骤9

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