清蒸鱼

清蒸鱼
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清蒸鱼永远是最受大家,尤其是女孩子喜欢的。只要抓住几个秘诀,您也能做出自己招牌清蒸鱼

用料

鲜鱼一条 600-750克
适量
适量
蒸鱼豉油 适量
白酒 适量
适量

做法

1 鱼收拾干净,要是比较大,肉厚,可以像我这样切开,但是别切断。
清蒸鱼的做法 步骤1
2 高度白酒在鱼身上抹一遍去腥,然后抹一层猪油。猪油香滑可口,没有植物油也行,油不用多,抹一层就行。大块姜,葱切丝,码在盘子上,放上鱼,在鱼上面也放点。
清蒸鱼的做法 步骤2
3 上开水锅6-7分钟关火,(必须是开水锅),然后不开盖闷5-7分钟。要是大鱼蒸和闷的时间适当延长1-2分钟。出锅淋上蒸鱼豉油,喜欢的话可以浇一些热油,口感更好。
清蒸鱼的做法 步骤3

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