宫爆鸡丁
俄还是饿笑用料
鸡脯肉 适量
熟花生米 适量
干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
酱油 适量
生粉 适量
糖 适量
料洒 适量
醋 适量
做法
1 先把鸡肉用刀背拍松，再切成1厘米左右的丁。
2 鸡丁放碗内，加酱油，盐、料酒、生粉拌匀待用。
3 黄瓜切丁，胡萝卜切丁，花生去皮炸熟。
4 姜切丁，蒜切片，葱切滚刀片，红椒切片。
5 烧热锅，下油，倒入花椒、干辣椒。
6 倒入鸡丁翻炒。
7 加入葱、姜、蒜、红椒快速翻炒。
8 放黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生。
9 倒入料汁（酱油、醋、糖加水调成）。
10 起锅时将炸脆的花生米放入，宫爆鸡丁即成。
11 炒好的鸡丁装盘。
评论