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小炒腊猪肝

小炒腊猪肝
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与新鲜的猪肝相比，腊猪肝更有嚼劲儿，而且多了那股特殊的香味儿，与辣椒同炒，吃着最有滋味儿。

用料

腊猪肝 1/2块
红椒 1个
蒜苗 1根
黄瓜 1/2根

做法

1 腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右
小炒腊猪肝的做法 步骤1
2 腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，蒜苗切段
小炒腊猪肝的做法 步骤2
3 锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝
小炒腊猪肝的做法 步骤3
4 炒至腊猪肝变色，放入黄瓜片
小炒腊猪肝的做法 步骤4
5 翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可
小炒腊猪肝的做法 步骤5

小贴士

1.腊味都会比较咸，提前浸泡可去除表面盐分；
2.因为腊猪肝中含有盐分，无需另外加盐；
3.为了保持腊味特有的干香，不再添加其他调味料。

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