铁板牛仔骨
做法
1 牛仔骨在冷藏柜解冻切成段
2 用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍
3 洋葱切丝、香葱和大蒜切末
4 锅中放油煸香蒜茸
5 放入泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油
6 放入少许万字酱油、白糖和清水熬成汁
7 另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝
8 将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热
9 锅留底油放肉牛仔骨煎
10 烹入红酒两面煎熟
11 倒入刚才做好的汁大火翻滚
12 迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃了
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