西红柿炒豆腐
私家厨房做法
1 先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。
2 用开水烫一下，去皮。
3 切成1公分左右的丁。
4 自制豆腐一块。
5 把豆腐切成1公分的丁。
6 香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。
7 把葱、姜、肉切成细末。
8 锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。
9 锅里放油，放入豆腐。
10 煸至豆腐成金黄色。
11 倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。
12 炒到肉末变色。
13 放入料酒、盐、白糖翻炒。
14 放入西红柿翻炒。
15 添加适量水，烧制片刻。
16 放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。
17 出锅前放入味精、花椒油调味即可。
18 盛入碗中，即可享用。
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