莴笋酿肉胶
◇范二青年做法
1 把材料备好。
2 冬菇和虾米用温水泡好备用。
3 莴笋切成三段。
4 削去外皮。
5 从中间剖开，并修整成船形。
6 用匙子把船仓（中间）的位置挖空。
7 整理成形的小船。
8 泡好的冬菇挤干水份切成丝。
9 五花肉洗干净，去皮。
10 切成小块，剁成猪肉茸。
11 加入冬菇丝和泡好的虾米。
12 混合一起后，剁碎。
13 把剁好的猪肉茸放进碗，加入所有调味料。
14 搅拌混合后继续搅拌，拌至起胶。
15 用匙子把肉胶装进船仓中。
16 锅中注入适量的清水，大火煮开后放进酿好肉胶的莴笋。
17 盖上锅盖，大火蒸10分钟，蒸至肉胶熟透。
18 取出，这是会见到蒸碟有一层蒸汁。
19 把蒸汁倒入锅中，加入水淀粉，中小火煮开。
20 淋入蒸好的莴笋里。
21 插上用胡萝卜做的船帆。
22 船队归来了，一帆风顺。
23 满载而归，又是一个丰收年。
24 祝各位2011，顺风顺水，一帆风顺，事事如意！
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