莴笋酿肉胶

莴笋酿肉胶
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用料

莴笋 200克
五花肉 100克
冬菇 3朵
虾米 15克
姜茸 1/2小匙
胡萝卜 3片
水淀粉 1汤匙
蚝油 1小匙
色拉油 1小匙
胡椒粉 1小匙

做法

1 把材料备好。
莴笋酿肉胶的做法 步骤1
2 冬菇和虾米用温水泡好备用。
莴笋酿肉胶的做法 步骤2
3 莴笋切成三段。
莴笋酿肉胶的做法 步骤3
4 削去外皮。
莴笋酿肉胶的做法 步骤4
5 从中间剖开,并修整成船形。
莴笋酿肉胶的做法 步骤5
6 用匙子把船仓(中间)的位置挖空。
莴笋酿肉胶的做法 步骤6
7 整理成形的小船。
莴笋酿肉胶的做法 步骤7
8 泡好的冬菇挤干水份切成丝。
莴笋酿肉胶的做法 步骤8
9 五花肉洗干净,去皮。
莴笋酿肉胶的做法 步骤9
10 切成小块,剁成猪肉茸。
莴笋酿肉胶的做法 步骤10
11 加入冬菇丝和泡好的虾米。
莴笋酿肉胶的做法 步骤11
12 混合一起后,剁碎。
莴笋酿肉胶的做法 步骤12
13 把剁好的猪肉茸放进碗,加入所有调味料。
莴笋酿肉胶的做法 步骤13
14 搅拌混合后继续搅拌,拌至起胶。
莴笋酿肉胶的做法 步骤14
15 用匙子把肉胶装进船仓中。
莴笋酿肉胶的做法 步骤15
16 锅中注入适量的清水,大火煮开后放进酿好肉胶的莴笋。
莴笋酿肉胶的做法 步骤16
17 盖上锅盖,大火蒸10分钟,蒸至肉胶熟透。
莴笋酿肉胶的做法 步骤17
18 取出,这是会见到蒸碟有一层蒸汁。
莴笋酿肉胶的做法 步骤18
19 把蒸汁倒入锅中,加入水淀粉,中小火煮开。
莴笋酿肉胶的做法 步骤19
20 淋入蒸好的莴笋里。
莴笋酿肉胶的做法 步骤20
21 插上用胡萝卜做的船帆。
莴笋酿肉胶的做法 步骤21
22 船队归来了,一帆风顺。
莴笋酿肉胶的做法 步骤22
23 满载而归,又是一个丰收年。
莴笋酿肉胶的做法 步骤23
24 祝各位2011,顺风顺水,一帆风顺,事事如意!
莴笋酿肉胶的做法 步骤24

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