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香酥虾球

香酥虾球
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色泽金黄，口感香嫩。也可以用家庭榨汁机将虾仁和荸荠搅碎，这样能节省时间。

用料

虾仁 400克
荸荠 100克
吐司 5片
粉条 5克
面包糠 300克
玉米粉 50克
淀粉 适量
食用油 500克
白板油块 50克
精盐 6克
味精 1.5克
白糖 小匙
味精 1.5克

做法

1 将虾仁、荸荠、白板油块剁碎，再加入糖、盐、玉米粉、淀粉、味精，搅拌均匀后捏成球状
2 吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀
3 锅内注入油，烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，改大火再炸，炸至虾球表面呈金黄色，最后用余油轻炸粉条，放到虾球上即可

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