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碧丝拌面

碧丝拌面
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色泽清新，味道鲜美。一定要将豆角炒熟，去除掉生豆角内的毒素。

用料

面条 200克
食用油 20克
酱油 3小匙
精盐 0.25小匙
味精 0.25小匙
猪瘦肉 200克
豆角 100克
香葱 1棵
生姜 1小块

做法

1 豆角择洗干净，切成丝，香葱、生姜洗净切丝；猪瘦肉洗净切丝
2 锅内倒入油，烧热后放入肉丝炒至变色，再加香葱丝、生姜丝、酱油、豆角丝煸炒，稍加一点水，放味精、精盐炒匀盛出
3 把面条煮熟，捞出，用凉开水冲凉，沥干后装入碗内，放上炒熟的凉拌料拌匀即可

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