鱼香白菜粉皮

鱼香白菜粉皮
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白菜炖粉皮是北方冬季常吃的家常菜,但传统的做法吃的口腻了,做个鱼香味的白菜粉皮吧。小酸、小甜,微辣的鱼香味的白菜粉皮,这样的味道很讨喜。

用料

白菜 适量
粉皮 适量
五花肉 100克
郫县豆瓣酱 适量
豆豉 适量
陈醋 适量
白糖 适量
精盐 适量
酱油 适量
生姜 适量

做法

1 白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡软。
鱼香白菜粉皮的做法 步骤1
2 用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
鱼香白菜粉皮的做法 步骤2
3 五花肉切薄片,码放入锅,小火煎制出油。
鱼香白菜粉皮的做法 步骤3
4 放入生姜片,炒香。
鱼香白菜粉皮的做法 步骤4
5 放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。
鱼香白菜粉皮的做法 步骤5
6 放入撕好的白菜块,撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
鱼香白菜粉皮的做法 步骤6
7 放入泡好的粉皮,(可加少许清水),小火翻炒至熟。
鱼香白菜粉皮的做法 步骤7
8 倒入调好的料汁,大火翻炒均匀后即可出锅。
鱼香白菜粉皮的做法 步骤8
9 小酸、小甜,微辣的鱼香味的白菜粉皮,这样的味道很讨喜。
鱼香白菜粉皮的做法 步骤9

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