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豉香带鱼

豉香带鱼
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用料

带鱼 500克
葱姜蒜 适量
豆豉 1大勺
八角 1粒
盐 4克
糖 5克
料酒 适量
醋 5克
酱油 2克
淀粉 适量
标签 热菜 酱香 烧 廿分钟 简单

做法

1 带鱼洗净，切成段。
豉香带鱼的做法 步骤1
2 准备好辅料。
豉香带鱼的做法 步骤2
3 洗净的带鱼加入盐和料酒腌制10分钟。
豉香带鱼的做法 步骤3
4 腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉。
豉香带鱼的做法 步骤4
5 煎锅加入少量的油，下入粘粉的带鱼段煎制。
豉香带鱼的做法 步骤5
6 煎至两面金黄取出。
豉香带鱼的做法 步骤6
7 锅中留底油，下入豆豉、葱姜蒜和八角煸香。
豉香带鱼的做法 步骤7
8 加入清水，酱油、糖、醋、料酒烧开。
豉香带鱼的做法 步骤8
9 下入煎好的鱼段，汤汁要没过鱼。大火烧开转小火，烧至30分钟。
豉香带鱼的做法 步骤9
10 收干汤汁即可。
豉香带鱼的做法 步骤10

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