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可爱粉红马卡龙

可爱粉红马卡龙
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用料

杏仁粉 140g，A
糖粉 115g，A
可可粉 23g，A
蛋白 50g，B
蛋白 50g，C
砂糖 125g，D
水 30g，D
红色素 1.5g，D
巧克力酱 150g，E

做法

1 先将A过筛后放在容器中混合拌匀
可爱粉红马卡龙的做法 步骤1
2 再将材料B加入到步骤1中
可爱粉红马卡龙的做法 步骤2
3 充分拌匀备用
可爱粉红马卡龙的做法 步骤3
4 将材料C放在容器中搅拌打发
可爱粉红马卡龙的做法 步骤4
5 再在另一个容器中加入D，加热煮至115℃
可爱粉红马卡龙的做法 步骤5
6 然后将步骤5慢慢加入步骤4中，用快速搅拌降温至47℃左右即可
可爱粉红马卡龙的做法 步骤6
7 再将步骤6分次和步骤3混合拌匀
可爱粉红马卡龙的做法 步骤7
8 将步骤7装入裱花袋中，挤在垫纸的烤盘中呈扁圆球状
可爱粉红马卡龙的做法 步骤8
9 将步骤8放于室温下，风干表面
可爱粉红马卡龙的做法 步骤9
10 入炉，以上下火160/150℃约烤13分钟，出炉冷却
可爱粉红马卡龙的做法 步骤10
11 然后以两片一夹心，中间挤上适量的巧克力酱
可爱粉红马卡龙的做法 步骤11
12 放上一个木片，再将另一片盖上即可
可爱粉红马卡龙的做法 步骤12

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